レシピ紹介
青じそを刻んで香りを高め、食欲をアップ！
たっぷり青じその香味ポテトサラダ
材料 2人分
青じそ 1束
じゃが芋 2個（300g）
みょうが 2個
クリームチーズ 2個（36g）
A
- 白だし 小さじ2〜3
- 柚子こしょう 小さじ1
しらす干し 30g
枝豆（ゆでてさやから出したもの） 60g
作り方
- ① じゃが芋はよく洗い、水気をつけたまま1個ずつペーパータオルで包み、さらにラップで包む。600Wの電子レンジで2分加熱し、裏返してさらに2分〜2分30秒加熱する。温かいうちにラップとペーパータオルを取って皮をむく。
- ② 青じそは裏側を触らないようにしてせん切りに、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。
- ③ 大きめのボウルに①を入れ、マッシャーなどで食感が残る程度につぶす。クリームチーズをちぎって加え、Aも加えて混ぜる。②、しらすと枝豆の順に加え、そのつどさっくりと混ぜる。