レシピ紹介
大豆製品のみそをプラスし、イソフラボンのパワーをアップ!
黒豆のみそ風味チリコンカン
材料 2人分
黒豆（蒸したもの、または水煮） 100g
合いびき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
ブロッコリー 1/3株
にんにくのみじん切り 1/2片分
A
- 砂糖・カレー粉 各小さじ1
B
- トマト水煮 150g
- トマトケチャップ 大さじ1
- ウスターソース 小さじ2
みそ 大さじ1
水 3/4カップ（150ml）
オリーブ油 大さじ1/2
作り方
- ① 玉ねぎは粗みじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
- ② フライパンにオリーブ油と玉ねぎ、にんにくを入れて中火で炒め、しんなりしたらひき肉を加える。Aをふり入れ、肉の色が変わるまで炒める。
- ③ 水を加えて煮立て、黒豆とBを加え、みそを溶き混ぜる。ブロッコリーも加えてときどき混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで強めの中火で煮る。