レシピ紹介
牛肉で美肌作りに必要な鉄や亜鉛を補給。ごぼうとの相性も抜群！
ごぼうと牛肉の炊き込みご飯
材料 作りやすい分量／３～４人分
白米 2合
ごぼう 150g
牛切り落とし肉 120g
しょうがのせん切り 1片分
A
- みりん・酒 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
三つ葉 1束
柚子こしょう 小さじ1
作り方
- ① 米は炊く30分前に洗い、ざるに上げる。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらさずにそのままおく。牛肉は細切りにする。
- ② フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りが立ったら牛肉を入れ、ほぐしながら中火で炒める。肉の色が変わったらごぼうを加え、しんなりしたらAを入れ、3～4分煮る。具と煮汁に分けておく。
- ③ 炊飯器の内釜に米を入れ、②の煮汁を加えて2合の目盛りまで水を入れて混ぜる。具を広げてのせ、普通に炊く。2㎝程度に切った三つ葉と柚子こしょうを加え、底から返すようにさっくりと混ぜる。