レシピ紹介
きのこに良質なタンパク源の牛肉を合わせ、ハリ肌に！
きのこと牛肉のホットサラダ
材料 2人分
きのこ（まいたけ・しめじ・マッシュルーム）合わせて250g
牛こま切れ肉 130g
A
- しょうゆ・みりん 各小さじ1
- 塩・こしょう 各少々
- おろしにんにく 1片分
- 粒マスタード 大さじ2
ホワイトビネガー 大さじ2（レモン汁・酢各大さじ1で代用してもよい）
パセリのみじん切り 1枝分
サニーレタス 2～3枚
オリーブ油 大さじ1
作り方
- ① サニーレタスは手でちぎり、器に敷いておく。
- ② 牛肉にAを加えて混ぜ、下味をつける。きのこはすべて石づきを取り、まいたけとしめじは小房に分け、マッシュルームは薄切りにする。
- ③ フライパンにオリーブ油を中火で熱し、牛肉を入れて炒め、色が変わったらきのこを加える。油がまわったら、ホワイトビネガーを加えてさっと炒め、仕上げにパセリを混ぜる。熱いうちに①の器に盛る。