トマトスンドゥブ

材料  2人分

トマト　1〜2個

白菜キムチ　100g

にら　1/3束

しょうがのみじん切り　1/2片分

豚こま切れ肉　120g

水　3カップ（600ml）

A

• おろしにんにく　1片分
• コチュジャン　大さじ1
• みそ・しょうゆ　各小さじ１
• 粉唐辛子または一味唐辛子　小さじ1/2
• 砂糖　大さじ1

木綿豆腐　1/2丁

ごま油　大さじ1/2

作り方

1. ① トマトはへたを取って大きめのくし形に切る。キムチはざく切りに、にらは4～5㎝長さに切る。
2. ② 鍋にごま油としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらキムチと豚肉を加えて炒める。水を加え、煮立ったらAを加えて混ぜる。
3. ③ 豆腐を手で4～6等分にちぎって加え、中火で10～15分煮る。トマトとにらを加え、ときどき混ぜながら2～3分煮る。
   ★「スンドゥブ」は韓国語で豆腐のこと。おなじみの韓国の鍋料理、スンドゥブチゲをトマトでアレンジしました。